Lebensmittel mit viel Vitamin A

Welche Lebensmittel liefern besonders viel Vitamin A? Diese Top-Liste zeigt die 50 vitamin areichsten Lebensmittel pro 100 g aus der BLS-Datenbank – mit Gehalt und Deckung des Tagesbedarfs. Spitzenreiter: Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne), Rind Leberhack, gekocht, Rind Leberhack, tiefgefroren, gekocht.

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→ Vitamin A als Supplement: Wirkung, Dosis & Evidenz

Top 10 · Vitamin A je 100 g

Datenbasis: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0). Werte je 100 g.

Tagesbedarf Vitamin A

Mann 850 µg
Frau 700 µg
Schwangerschaft 800 µg
Stillzeit 1300 µg

💡 Tipp zur Aufnahme

Fettlöslich – mit etwas Fett aufnehmen; Beta-Carotin aus Gemüse wandelt der Körper zu Vitamin A um.

Quelle Tagesbedarf: DGE/D-A-CH-Referenzwerte. Individueller Bedarf weicht ab.

Die 10 vitamin areichsten Lebensmittel

Rang, Gehalt je 100 g und Deckung des Tagesbedarfs.

1

Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) 27829 µg /100 g

Deckt mit 100 g rund 3976% des Tagesbedarfs.
2

Rind Leberhack, gekocht 23970 µg /100 g

Deckt mit 100 g rund 3424% des Tagesbedarfs.
3

Rind Leberhack, tiefgefroren, gekocht 23970 µg /100 g

Deckt mit 100 g rund 3424% des Tagesbedarfs.
4

Kalb Leber, roh 23500 µg /100 g

Deckt mit 100 g rund 3357% des Tagesbedarfs.
5

Kalb Leber, tiefgefroren 23500 µg /100 g

Deckt mit 100 g rund 3357% des Tagesbedarfs.
6

Rind Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) 22247 µg /100 g

Deckt mit 100 g rund 3178% des Tagesbedarfs.
7

Rind Leberhack, gebraten ohne Fett (Pfanne) 22247 µg /100 g

Deckt mit 100 g rund 3178% des Tagesbedarfs.
8

Rind Leber, roh 19775 µg /100 g

Deckt mit 100 g rund 2825% des Tagesbedarfs.
9

Rind Leber, tiefgefroren 19775 µg /100 g

Deckt mit 100 g rund 2825% des Tagesbedarfs.
10

Rind Leberhack, roh 19775 µg /100 g

Deckt mit 100 g rund 2825% des Tagesbedarfs.

Top 50 – Vitamin A je 100 g

% = Anteil am Tagesbedarf (700 µg, DGE-Referenzwert Frauen (25–51 J.)). Sortiert nach Gehalt. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0).

#	Lebensmittel	Vitamin A	% Tag
1	Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	27829 µg	3976%
2	Rind Leberhack, gekocht	23970 µg	3424%
3	Rind Leberhack, tiefgefroren, gekocht	23970 µg	3424%
4	Kalb Leber, roh	23500 µg	3357%
5	Kalb Leber, tiefgefroren	23500 µg	3357%
6	Rind Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	22247 µg	3178%
7	Rind Leberhack, gebraten ohne Fett (Pfanne)	22247 µg	3178%
8	Rind Leber, roh	19775 µg	2825%
9	Rind Leber, tiefgefroren	19775 µg	2825%
10	Rind Leberhack, roh	19775 µg	2825%
11	Rind Leberhack, tiefgefroren	19775 µg	2825%
12	Fischleberöl/Lebertran	17667 µg	2524%
13	Lamm Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	16721 µg	2389%
14	Lamm Leber, roh	16349 µg	2336%
15	Ente Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	15882 µg	2269%
16	Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	15383.7 µg	2198%
17	Schwein Leber, roh	14700 µg	2100%
18	Schwein Leber, tiefgefroren	14700 µg	2100%
19	Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	13092 µg	1870%
20	Ente Leber, roh	12000 µg	1714%
21	Ente Leber, tiefgefroren	12000 µg	1714%
22	Gänseleber in Aspik	10340 µg	1477%
23	Hammel Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	9716 µg	1388%
24	Hammel Leber, roh	9500 µg	1357%
25	Gans Leber, roh	9310 µg	1330%
26	Hähnchen Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	9267.9 µg	1324%
27	Dorschleber gebraten ohne Fett (Pfanne)	9130 µg	1304%
28	Dorschleber roh	8300 µg	1186%
29	Schaf Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	7558 µg	1080%
30	Schaf Leber, roh	7390 µg	1056%
31	Hähnchen Leber, roh	7002.4 µg	1000%
32	Hähnchen Leber, tiefgefroren	7002.4 µg	1000%
33	Dorschleber Konserve	6985 µg	998%
34	Feine Leberwurst fettreduziert	6962 µg	995%
35	Kalbsleberwurst	6600 µg	943%
36	Kalbsleberwurst Konserve	6600 µg	943%
37	Hähnchen Innereien, geschmort ohne Fett	6479 µg	926%
38	Suppenhuhn Innereien, geschmort ohne Fett	4582 µg	655%
39	Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet	4556 µg	651%
40	Trüffelleberwurst	4502 µg	643%
41	Trüffelleberwurst Konserve	4502 µg	643%
42	Ente Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne)	4500 µg	643%
43	Kräuterleberwurst	4463 µg	638%
44	Hähnchen Innereien, roh	4454.3 µg	636%
45	Gans Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne)	4430 µg	633%
46	Pute Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne)	4430 µg	633%
47	Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert	4342 µg	620%
48	Champignonleberwurst	4177 µg	597%
49	Gänseleberkäse mit Schweinefleisch, getrüffelt	4137 µg	591%
50	Leberknödel Konserve	4081 µg	583%

Werte je 100 g essbarer Anteil. Spitzenwerte stammen teils aus konzentrierten Lebensmitteln (z. B. Gewürze, Kerne, getrocknete Produkte) – auf realistische Portionsgrößen achten.

Vitamin A über die Ernährung decken

Wer gezielt Vitamin-A-reiche Lebensmittel in den Speiseplan einbaut, deckt seinen Vitamin A-Bedarf meist gut über die normale Ernährung. Wie viel eine konkrete Mahlzeit beiträgt, rechnest du im Tagesbedarf-Rechner aus – einfach beschreiben, was du gegessen hast. Einzelwerte zu jedem Lebensmittel findest du über die Nährwert-Tabelle oder im Vitamin A-Artikel.

Häufige Fragen

Welche Lebensmittel enthalten am meisten Vitamin A?+

Am meisten Vitamin A liefern Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne), Rind Leberhack, gekocht, Rind Leberhack, tiefgefroren, gekocht, Kalb Leber, roh, Kalb Leber, tiefgefroren (je 100 g). Die vollständige sortierte Liste mit Werten findest du in der Tabelle oben.

Wie viel Vitamin A braucht man pro Tag?+

Zur Orientierung: rund 700 µg pro Tag (dge-referenzwert frauen (25–51 j.)). Der individuelle Bedarf hängt von Alter, Geschlecht und Lebenssituation ab.

Wie viel Vitamin A steckt in Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)?+

Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) enthält 27829 µg Vitamin A pro 100 g – das entspricht etwa 3976% des Tagesbedarfs.

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil, gerundet (BLS 4.0 (Bundeslebensmittelschlüssel), gemeinfrei). Tagesbedarf-Referenz: 700 µg (DGE-Referenzwert Frauen (25–51 J.), Erwachsene) – individueller Bedarf weicht ab. Keine Ernährungsberatung.