Kalium und Muskelkontraktion
Umfassende Informationen über Kalium und Muskelkontraktion. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Kalium ist für die Erregbarkeit der Muskeln nötig.
- Es stellt die Zelle nach jeder Kontraktion wieder „scharf".
- Mangel und Überschuss stören die Muskelfunktion.
Während Calcium die Kontraktion auslöst, sorgt Kalium dafür, dass der Muskel überhaupt wieder reagieren kann – es lädt die elektrische „Batterie" der Zelle neu auf.
Wie Kalium den Muskel steuert
Nach einem Nervenimpuls (bei dem Kalium aus- und Natrium einströmt) stellt die Natrium-Kalium-Pumpe das Ruhepotenzial wieder her. Ohne stabilen Kaliumspiegel wird der Muskel übererregbar (Krämpfe) oder schlaff (Schwäche/Lähmung).
Häufige Fragen
Sind Muskelkrämpfe immer Kaliummangel?
Nein – häufiger sind Magnesium- oder Flüssigkeitsmangel; ausgeprägter Kaliummangel kann aber dazugehören.
Quellen: DGE-Schätzwert (Kalium: 4000 mg/Tag Erwachsene); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit kalium
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Nori-Blatt geröstet | 2235 mg |
| Kastanienmehl | 2001.1 mg |
| Palmenherz roh | 1810 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 1800 mg |
| Sojamehl vollfett | 1764 mg |
| Limabohne (Butterbohne Mondbohne) reif | 1750 mg |
| Sojabohne reif | 1729 mg |
| Kidneybohne reif | 1640 mg |
| Melasse | 1610 mg |
| Kartoffelchips energiereduziert | 1380 mg |
| Gartenbohne reif | 1337 mg |
| Edelkastanie/Marone, gebacken | 1273.8 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.