Funktionen von Kalium
Umfassende Informationen über Funktionen von Kalium. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Kalium steuert elektrische Signale in Nerven und Muskeln.
- Es hält den Blutdruck und den Wasserhaushalt im Gleichgewicht.
- Mehrere anerkannte EFSA-Claims.
Kalium ist der „Strom" des Körpers: Über das Wechselspiel mit Natrium baut es an jeder Zellmembran eine Spannung auf, die Nerven und Muskeln antreibt.
Die Hauptaufgaben
- Nervensystem: trägt zur normalen Funktion bei (EFSA-Claim).
- Muskelfunktion: inkl. Herz (EFSA-Claim).
- Blutdruck: trägt zum Erhalt eines normalen Blutdrucks bei (EFSA-Claim).
- Elektrolyt-/Säure-Basen-Haushalt.
💡 Das Natrium-Kalium-Prinzip
Eine „Pumpe" (Natrium-Kalium-ATPase) hält ständig viel Kalium drinnen und viel Natrium draußen – die Basis jeder Erregbarkeit.
Häufige Fragen
Warum braucht das Herz Kalium?
Der Herzrhythmus hängt von stabilen Kaliumspiegeln ab – Schwankungen stören ihn.
Quellen: DGE-Schätzwert (Kalium: 4000 mg/Tag Erwachsene); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit kalium
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Nori-Blatt geröstet | 2235 mg |
| Kastanienmehl | 2001.1 mg |
| Palmenherz roh | 1810 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 1800 mg |
| Sojamehl vollfett | 1764 mg |
| Limabohne (Butterbohne Mondbohne) reif | 1750 mg |
| Sojabohne reif | 1729 mg |
| Kidneybohne reif | 1640 mg |
| Melasse | 1610 mg |
| Kartoffelchips energiereduziert | 1380 mg |
| Gartenbohne reif | 1337 mg |
| Edelkastanie/Marone, gebacken | 1273.8 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.