Eisen Kombination
Praktischer Ratgeber: Eisen Kombination. Tipps zur Einnahme, Dosierung und Anwendung. Alles was du wissen musst.
Inhalt
Auf einen Blick
Eisen ist gesellig, aber wählerisch: Mit den richtigen Begleitern blüht es auf, mit den falschen bleibt es liegen.
Gute Partner
Vitamin C (Paprika, Zitrusfrüchte, Beeren) wandelt Non-Häm-Eisen in eine besser aufnehmbare Form um – der stärkste Hebel. Auch etwas Fleisch/Fisch verbessert die Aufnahme von pflanzlichem Eisen („Fleisch-Faktor").
Wo Abstand nötig ist
- Calcium/Milchprodukte: hemmen in großer Menge – zeitlich trennen.
- Kaffee, schwarzer/grüner Tee: Polyphenole binden Eisen.
- Zink (hochdosiert): konkurriert mit Eisen um die Aufnahme.
Häufige Fragen
Eisen und Vitamin C als Kombipräparat?
Sinnvoll – viele Eisenpräparate enthalten daher Vitamin C.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Eisen); WHO/Leitlinien zu Eisenmangel; Hurrell & Egli 2010. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Eisen
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 45.3 mg |
| Ente Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 42.6 mg |
| Kakaomasse | 19.9 mg |
| Nori-Blatt geröstet | 15.6 mg |
| Kalb Magen/Gekröse, gekocht | 14.29 mg |
| Rebhuhn Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 12 mg |
| Hammel Herz, geschmort ohne Fett | 11.51 mg |
| Schokolade | 10.55 mg |
| Schwein Herz, geschmort ohne Fett | 10.32 mg |
| Bitterschokolade gefüllt mit Karamell | 10.2 mg |
| Zartbitter-/Halbbitter-Kuvertüre | 10.09 mg |
| Sesam | 10 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.