Was ist Zink
Zink ist ein lebensnotwendiges Spurenelement und Mineralstoff, das der menschliche Körper für zahlreiche enzymatische, strukturelle und regulatorische …
Inhalt
Auf einen Blick
- Zink ist ein essenzielles Spurenelement – an über 300 Enzymen beteiligt.
- Wichtig für Immunsystem, Haut, Haare, Wundheilung und Fruchtbarkeit.
- Der Körper hat keinen großen Speicher – regelmäßige Zufuhr nötig.
Zink ist ein echtes Multitalent: Es steckt in Hunderten von Enzymen und ist überall dort gefragt, wo der Körper Zellen aufbaut, repariert oder verteidigt – von der Haut bis zur Abwehr.
Warum Zink so wichtig ist
Anders als Eisen oder Vitamin D hat der Körper kaum einen Zinkspeicher. Wir müssen es täglich über die Nahrung aufnehmen. Fehlt es länger, merkt man das schnell an Haut, Haaren und Infektanfälligkeit.
Die wichtigsten Aufgaben
- Normale Funktion des Immunsystems
- Erhalt von Haut, Haaren und Nägeln
- Wundheilung und Zellteilung
- Fruchtbarkeit und normaler Testosteronspiegel
- Schutz der Zellen vor oxidativem Stress
Häufige Fragen
Woher bekomme ich Zink?
Vor allem aus Fleisch, Käse, Eiern, Nüssen und Vollkorn – tierische Quellen sind besser verfügbar.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Zink, phytatabhängig); EFSA Health Claims & UL (25 mg/Tag). Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Zink
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Europäische Auster gegrillt | 93 mg |
| Weizen Keim | 13.82 mg |
| Rind Hals/Kamm/Nacken, gekocht | 9.16 mg |
| Rind Kochfleisch (Hüfte) gekocht | 8.66 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 8.4 mg |
| Kalb Hals/Nacken/Kamm, gekocht | 8.11 mg |
| Schaf Bug/Schulter, mager, gekocht | 7.95 mg |
| Rind Gulasch (Bug) geschmort ohne Fett | 7.88 mg |
| Lamm Bug/Schulter, gekocht | 7.57 mg |
| Kalb Bug/Schulter, gekocht | 7.43 mg |
| Pferd Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 7.31 mg |
| Schaf Gulasch (Bug, mager) geschmort ohne Fett | 7.23 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.