Tiefer eintauchen
★ Kernartikel
Aktualisiert: Juli 2026 · ca. 1 Min.
Funktionen von Zink
Umfassende Informationen über Funktionen von Zink. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Zink ist Baustein von über 300 Enzymen.
- Zentrale Rollen: Immunabwehr, Zellteilung, Hautregeneration.
- Beteiligt an Geschmack, Geruch, Fruchtbarkeit und Antioxidation.
Wenn der Körper ein Werkzeug hätte, das überall mithilft, wäre es Zink. Es ist kein einzelner „Job", sondern ein Mitarbeiter in hunderten Prozessen.
Die großen Baustellen
- Immunsystem: Immunzellen brauchen Zink, um zu reifen und zu arbeiten.
- Zellteilung & Wachstum: wichtig überall dort, wo Gewebe neu entsteht – Haut, Schleimhäute, Wunden.
- Haut, Haare, Nägel: Erhalt und Regeneration.
- Sinne: Beitrag zu normalem Geschmacks- und Geruchssinn.
- Fortpflanzung: Fruchtbarkeit und normaler Testosteronspiegel.
- Zellschutz: Teil des antioxidativen Systems (u. a. Superoxiddismutase).
Häufige Fragen
Warum macht Zinkmangel so viele Symptome?
Weil Zink an so vielen Stellen mitwirkt – fehlt es, hakt es gleich an mehreren Fronten.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Zink, phytatabhängig); EFSA Health Claims & UL (25 mg/Tag). Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Zink
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Europäische Auster gegrillt | 93 mg |
| Weizen Keim | 13.82 mg |
| Rind Hals/Kamm/Nacken, gekocht | 9.16 mg |
| Rind Kochfleisch (Hüfte) gekocht | 8.66 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 8.4 mg |
| Kalb Hals/Nacken/Kamm, gekocht | 8.11 mg |
| Schaf Bug/Schulter, mager, gekocht | 7.95 mg |
| Rind Gulasch (Bug) geschmort ohne Fett | 7.88 mg |
| Lamm Bug/Schulter, gekocht | 7.57 mg |
| Kalb Bug/Schulter, gekocht | 7.43 mg |
| Pferd Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 7.31 mg |
| Schaf Gulasch (Bug, mager) geschmort ohne Fett | 7.23 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.