Zink und Immunsystem
Umfassende Informationen über Zink und Immunsystem. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Zink trägt zur normalen Immunfunktion bei (EFSA-Claim).
- Ein Mangel schwächt die Abwehr deutlich.
- Bei Erkältung kurzzeitig diskutiert – kein Dauerschutz.
Zink und Abwehr gehören zusammen: Immunzellen brauchen es zum Reifen und Arbeiten. Fehlt Zink, lässt die Abwehr nach – das ist gut belegt.
Die Rolle im Immunsystem
Zink ist an der Bildung und Funktion von Immunzellen beteiligt. Ein Mangel zeigt sich oft an häufigeren Infekten. Deshalb darf der EFSA-Claim „trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei" geführt werden.
Zink bei Erkältung
Hochdosierte Zink-Lutschtabletten zu Beginn einer Erkältung werden diskutiert – die Studienlage ist gemischt. Klar ist: Daueranwendung hoher Dosen schwächt eher (Kupfermangel).
Häufige Fragen
Verkürzt Zink eine Erkältung?
Möglicherweise leicht bei sehr frühem Start – sicher belegt ist es nicht.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Zink, phytatabhängig); EFSA Health Claims & UL (25 mg/Tag). Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Zink
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Europäische Auster gegrillt | 93 mg |
| Weizen Keim | 13.82 mg |
| Rind Hals/Kamm/Nacken, gekocht | 9.16 mg |
| Rind Kochfleisch (Hüfte) gekocht | 8.66 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 8.4 mg |
| Kalb Hals/Nacken/Kamm, gekocht | 8.11 mg |
| Schaf Bug/Schulter, mager, gekocht | 7.95 mg |
| Rind Gulasch (Bug) geschmort ohne Fett | 7.88 mg |
| Lamm Bug/Schulter, gekocht | 7.57 mg |
| Kalb Bug/Schulter, gekocht | 7.43 mg |
| Pferd Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 7.31 mg |
| Schaf Gulasch (Bug, mager) geschmort ohne Fett | 7.23 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.