Natrium und Elektrolythaushalt
Umfassende Informationen über Natrium und Elektrolythaushalt. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
Natrium ist der Hauptdarsteller im Elektrolyt-Orchester außerhalb der Zellen – im engen Zusammenspiel mit Kalium (innen) und Chlorid (sein Partner).
Das Zusammenspiel
Natrium (außen) und Kalium (innen) erzeugen über die Natrium-Kalium-Pumpe die Membranspannung. Chlorid folgt Natrium meist als negativer Partner. Dieses Gleichgewicht bestimmt Wasserverteilung, Nervenleitung und Muskelfunktion. Die Nieren halten es präzise konstant.
Häufige Fragen
Was passiert bei Elektrolytstörungen?
Schon kleine Natriumabweichungen können Kopfschmerzen, Verwirrtheit oder Krämpfe auslösen.
Quellen: DGE-Schätzwert (Natrium: ~1500 mg/Tag; max. ~2000 mg); WHO Salz < 5 g/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit natrium
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Sardelle gesalzen | 5958 mg |
| Hering gesalzen | 4817 mg |
| Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art | 3460 mg |
| Kapern gesäuert, abgetropft | 2780 mg |
| Matjeshering mild gesalzen, geräuchert | 2699 mg |
| Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne) | 2245 mg |
| Kaviarersatz (Seehase) | 2160 mg |
| Kaviar echt (Stör) | 1940 mg |
| Matjeshering in Öl, Präserve, abgetropft | 1816 mg |
| Kalb Brust, Rohpökelware | 1800 mg |
| Mettwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1700 mg |
| Oliven grün, gesäuert, abgetropft | 1693 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.