Funktionen von Natrium
Umfassende Informationen über Funktionen von Natrium. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Natrium steuert den Wasser- und Volumenhaushalt.
- Es ermöglicht Nerven- und Muskelsignale.
- Wichtig für Blutdruck, Säure-Basen-Haushalt und Nährstofftransport.
Natrium ist ein universeller Regler: Wo Wasser hinwandert, wo elektrische Signale entstehen und wie der Blutdruck steht – überall hat Natrium die Hand im Spiel.
Die Hauptaufgaben
- Flüssigkeitshaushalt: Natrium bindet Wasser und bestimmt das Blut-/Gewebevolumen.
- Nerven & Muskeln: der Natriumeinstrom löst Nervenimpulse und Muskelkontraktionen aus.
- Blutdruck: über das Blutvolumen.
- Transport: Natrium treibt die Aufnahme von Glukose und Aminosäuren im Darm an (Natrium-Cotransport).
- Säure-Basen-Haushalt.
💡 Die Natrium-Kalium-Pumpe
Sie hält ständig viel Natrium draußen und viel Kalium drinnen – die Grundlage jeder Erregbarkeit.
Häufige Fragen
Warum braucht der Darm Natrium?
Glukose und Aminosäuren werden zusammen mit Natrium aufgenommen – darum enthalten Elektrolytlösungen Salz und Zucker.
Quellen: DGE-Schätzwert (Natrium: ~1500 mg/Tag; max. ~2000 mg); WHO Salz < 5 g/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit natrium
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Sardelle gesalzen | 5958 mg |
| Hering gesalzen | 4817 mg |
| Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art | 3460 mg |
| Kapern gesäuert, abgetropft | 2780 mg |
| Matjeshering mild gesalzen, geräuchert | 2699 mg |
| Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne) | 2245 mg |
| Kaviarersatz (Seehase) | 2160 mg |
| Kaviar echt (Stör) | 1940 mg |
| Matjeshering in Öl, Präserve, abgetropft | 1816 mg |
| Kalb Brust, Rohpökelware | 1800 mg |
| Mettwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1700 mg |
| Oliven grün, gesäuert, abgetropft | 1693 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.