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Aktualisiert: Juli 2026 · ca. 1 Min.
Kupfer-Mangel
Kupfer-Mangel ist ein Zustand, bei dem die körperliche Versorgung mit dem essenziellen Spurenelement Kupfer unter den Bedarf fällt, sodass kupferabhängige …
Inhalt
Auf einen Blick
Kupfermangel ist ein Paradebeispiel für ungewollte Nebenwirkungen: Oft entsteht er ausgerechnet durch gut gemeinte Zink-Hochdosen.
Anzeichen
- Blutarmut (eisen-unabhängig) und Neutropenie.
- Nervenstörungen (Gangunsicherheit, Missempfindungen).
- Müdigkeit, Infektanfälligkeit, Pigment-/Bindegewebsprobleme.
Hauptursachen
- Zink-Überdosierung (häufigste).
- Aufnahmestörungen, Magen-OPs (Bariatrie).
- Sehr selten genetisch (Menkes-Syndrom).
⚠️ Wichtig
Bei „Eisenmangel-Anämie", die nicht auf Eisen anspricht, an Kupfer denken.
Häufige Fragen
Kann mein Zink-Präparat Kupfermangel machen?
Bei dauerhaft hoher Dosis ja – deshalb Kupfer mitbedenken.
Quellen: DGE-Schätzwert (Kupfer: 1,0–1,5 mg/Tag); EFSA Health Claims & UL 5 mg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit kupfer
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 13.57 mg |
| Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 9.4 mg |
| Cashewnussmus | 2.19 mg |
| Cashewkern geröstet ohne Fett | 2.1 mg |
| Schnecken gekocht | 2 mg |
| Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen | 1.94 mg |
| Paranuss geröstet ohne Fett | 1.82 mg |
| Mandel süß, gemahlen | 1.69 mg |
| Haselnuss geröstet ohne Fett | 1.63 mg |
| Käsealternative, Basis Cashewkerne, vegan | 1.47 mg |
| Bitterschokolade gefüllt mit Karamell | 1.44 mg |
| Walnuss | 1.34 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.