Sicherheit
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Aktualisiert: Juli 2026 · ca. 1 Min.
Kupfer Sicherheitsprofil
Sicherheitshinweise: Kupfer Sicherheitsprofil. Was du bei Einnahme und Dosierung beachten solltest.
Inhalt
Auf einen Blick
- In üblichen Mengen sicher.
- Obergrenze 5 mg/Tag.
- Vorsicht bei Lebererkrankungen / Morbus Wilson.
Kupfer hat eine vernünftige Sicherheitsspanne – problematisch wird es vor allem bei genetischer Speicherkrankheit oder massiver Überdosierung.
Worauf achten
- Obergrenze 5 mg/Tag (gesamt) nicht überschreiten.
- Morbus Wilson / Leberschäden: Kupfer meiden.
- Balance mit Zink: weder Zink noch Kupfer einseitig hochdosieren.
Häufige Fragen
Ist Kupfer aus Multivitaminen ein Problem?
In üblichen Dosen nein – nur die Summe aller Quellen im Blick behalten.
Quellen: DGE-Schätzwert (Kupfer: 1,0–1,5 mg/Tag); EFSA Health Claims & UL 5 mg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit kupfer
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 13.57 mg |
| Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 9.4 mg |
| Cashewnussmus | 2.19 mg |
| Cashewkern geröstet ohne Fett | 2.1 mg |
| Schnecken gekocht | 2 mg |
| Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen | 1.94 mg |
| Paranuss geröstet ohne Fett | 1.82 mg |
| Mandel süß, gemahlen | 1.69 mg |
| Haselnuss geröstet ohne Fett | 1.63 mg |
| Käsealternative, Basis Cashewkerne, vegan | 1.47 mg |
| Bitterschokolade gefüllt mit Karamell | 1.44 mg |
| Walnuss | 1.34 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.