Natrium und Säure-Basen-Haushalt
Umfassende Informationen über Natrium und Säure-Basen-Haushalt. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Natrium ist an der pH-Regulation beteiligt.
- Die Niere tauscht Natrium gegen Säuren/Basen.
- Bicarbonat (Natriumhydrogencarbonat) ist ein wichtiger Puffer.
Natrium hilft, den Säure-Basen-Haushalt stabil zu halten – vor allem über die Niere, die Natrium gezielt gegen Säuren oder Basen austauscht.
Die Rolle im pH-Haushalt
In der Niere werden Natrium und Wasserstoff-/Bicarbonat-Ionen gegeneinander ausgetauscht – so steuert der Körper die Ausscheidung von Säure. Das wichtigste Puffersystem des Blutes (Bicarbonat) ist eng mit dem Natriumhaushalt verknüpft (Natriumhydrogencarbonat).
Häufige Fragen
Ist Natron (Backsoda) ein Säurepuffer?
Ja – Natriumhydrogencarbonat puffert Säure; medizinisch nur dosiert/ärztlich einsetzen.
Quellen: DGE-Schätzwert (Natrium: ~1500 mg/Tag; max. ~2000 mg); WHO Salz < 5 g/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit natrium
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Sardelle gesalzen | 5958 mg |
| Hering gesalzen | 4817 mg |
| Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art | 3460 mg |
| Kapern gesäuert, abgetropft | 2780 mg |
| Matjeshering mild gesalzen, geräuchert | 2699 mg |
| Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne) | 2245 mg |
| Kaviarersatz (Seehase) | 2160 mg |
| Kaviar echt (Stör) | 1940 mg |
| Matjeshering in Öl, Präserve, abgetropft | 1816 mg |
| Kalb Brust, Rohpökelware | 1800 mg |
| Mettwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1700 mg |
| Oliven grün, gesäuert, abgetropft | 1693 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.