Natrium und Nierenfunktion
Umfassende Informationen über Natrium und Nierenfunktion. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Die Nieren regeln den Natriumhaushalt.
- Sie passen die Ausscheidung an die Zufuhr an.
- Bei Nierenschwäche/Herzschwäche ist Salzreduktion wichtig.
Die Niere ist die zentrale Stellschraube für Natrium: Sie entscheidet, wie viel ausgeschieden und wie viel zurückgehalten wird – und steuert so Blutvolumen und Blutdruck.
Niere und Natrium
Gesunde Nieren scheiden überschüssiges Natrium zuverlässig aus (gesteuert u. a. durch Aldosteron). Bei Nieren- oder Herzschwäche gelingt das schlechter – Natrium und Wasser stauen sich, es drohen Ödeme und Blutdruckanstieg. Deshalb ist Salzreduktion bei diesen Erkrankungen ein wichtiger Therapiebaustein.
⚠️ Wichtig
Bei Herz-/Niereninsuffizienz die Salzzufuhr nach ärztlicher Vorgabe begrenzen.
Häufige Fragen
Warum sollen Herzkranke wenig Salz essen?
Weil Natrium Wasser bindet und das geschwächte Herz/die Niere zusätzlich belastet.
Quellen: DGE-Schätzwert (Natrium: ~1500 mg/Tag; max. ~2000 mg); WHO Salz < 5 g/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit natrium
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Sardelle gesalzen | 5958 mg |
| Hering gesalzen | 4817 mg |
| Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art | 3460 mg |
| Kapern gesäuert, abgetropft | 2780 mg |
| Matjeshering mild gesalzen, geräuchert | 2699 mg |
| Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne) | 2245 mg |
| Kaviarersatz (Seehase) | 2160 mg |
| Kaviar echt (Stör) | 1940 mg |
| Matjeshering in Öl, Präserve, abgetropft | 1816 mg |
| Kalb Brust, Rohpökelware | 1800 mg |
| Mettwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1700 mg |
| Oliven grün, gesäuert, abgetropft | 1693 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.