Bioverfügbarkeit von Vitamin B9
Umfassende Informationen über Bioverfügbarkeit von Vitamin B9. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Folsäure (synthetisch) wird besser aufgenommen als Folat (natürlich).
- Natürliches Folat ist empfindlich (Hitze/Licht).
- Beide werden zur aktiven Form 5-MTHF umgewandelt.
Bei Vitamin B9 macht die Form einen großen Unterschied – die synthetische Folsäure ist stabiler und besser verfügbar als das natürliche Folat.
Folat vs. Folsäure
| Folat | Folsäure | |
|---|---|---|
| Herkunft | natürlich (Gemüse) | synthetisch (Präparat) |
| Stabilität | empfindlich | sehr stabil |
| Aufnahme | variabel (~50 %) | hoch (fast vollständig) |
💡 Hinweis
Wegen der besseren Verfügbarkeit nutzt man Folsäure (oder Methylfolat) zur sicheren Prävention.
Häufige Fragen
Ist natürliches Folat besser?
Für die Versorgung gut – zur sicheren Prävention ist Folsäure zuverlässiger dosierbar.
Quellen: DGE (Folat/Vitamin B9: 300 µg/Tag; Schwangerschaft 550 µg); EFSA Health Claims. „Vitamin B9", „Folat" und „Folsäure" bezeichnen denselben Nährstoff (Folat = natürlich, Folsäure = synthetisch). Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b9
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 980 µg |
| Ente Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 922 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 808 µg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 697 µg |
| Limabohne (Butterbohne Mondbohne) reif | 360 µg |
| Pak Choi gebraten ohne Fett (Pfanne) | 318.3 µg |
| Cornflakes gesüßt, angereichert mit Vitaminen | 311 µg |
| Lupinenmehl | 309 µg |
| Wachtelei roh | 231 µg |
| Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne) | 221 µg |
| Wirsing gebraten ohne Fett (Pfanne) | 215 µg |
| Mangold geschmort ohne Fett | 213 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.