Aufnahme Transport und Speicherung von Natrium
Umfassende Informationen über Aufnahme Transport und Speicherung von Natrium. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Aufnahme im Darm, fast vollständig.
- Hauptsächlich im Extrazellulärraum (Blut, Gewebe).
- Speicher auch in der Haut; Ausscheidung über Niere/Schweiß.
Natrium hält sich vor allem außerhalb der Zellen auf – im Blut und Gewebewasser. Neuere Forschung zeigt: Auch die Haut speichert Natrium.
Der Weg im Körper
Im Darm aufgenommen, verteilt sich Natrium im Extrazellulärraum. Die Natrium-Kalium-Pumpe hält es aus den Zellen heraus. Überschuss scheiden die Nieren über den Urin aus, etwas geht über den Schweiß verloren. Ein Teil wird – an Bindegewebsstrukturen gebunden – in der Haut „zwischengelagert".
Häufige Fragen
Gibt es einen Natriumspeicher?
Vor allem das Gewebewasser; zusätzlich ein Haut-„Depot" (Forschungsthema).
Quellen: DGE-Schätzwert (Natrium: ~1500 mg/Tag; max. ~2000 mg); WHO Salz < 5 g/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit natrium
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Sardelle gesalzen | 5958 mg |
| Hering gesalzen | 4817 mg |
| Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art | 3460 mg |
| Kapern gesäuert, abgetropft | 2780 mg |
| Matjeshering mild gesalzen, geräuchert | 2699 mg |
| Parmaschinken gebraten ohne Fett (Pfanne) | 2245 mg |
| Kaviarersatz (Seehase) | 2160 mg |
| Kaviar echt (Stör) | 1940 mg |
| Matjeshering in Öl, Präserve, abgetropft | 1816 mg |
| Kalb Brust, Rohpökelware | 1800 mg |
| Mettwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1700 mg |
| Oliven grün, gesäuert, abgetropft | 1693 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.