Eisenmangel Risikogruppen

Auf einen Blick

Höchstes Risiko: menstruierende Frauen und Schwangere.
Auch Vegetarier/Veganer, Sportler, Blutspender, Kinder und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen.
Mehrere Faktoren verstärken sich.

Eisenmangel trifft nicht zufällig – manche Gruppen stehen strukturell im Minus, weil sie mehr verlieren oder brauchen.

Wer besonders aufpassen sollte

Menstruierende Frauen: regelmäßige Blutverluste – die häufigste Risikogruppe.
Schwangere/Stillende: stark erhöhter Bedarf.
Vegetarier & Veganer: nur Non-Häm-Eisen, schwächere Aufnahme.
Ausdauersportler: Verluste und erhöhter Bedarf.
Blutspender: mit jeder Spende geht Eisen verloren.
Kinder im Wachstum.
Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen (gestörte Aufnahme).

💡 Tipp

Gehörst du zu einer Risikogruppe und fühlst dich oft erschöpft, lohnt der Ferritin-Wert beim nächsten Arztbesuch.

Nein – erst die Versorgung über Lebensmittel + Vitamin C optimieren und bei Verdacht testen lassen.

Quellen: DGE-Referenzwerte (Eisen); WHO/Leitlinien zu Eisenmangel; Hurrell & Egli 2010. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.

Lebensmittel	je 100 g
Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	45.3 mg
Ente Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	42.6 mg
Kakaomasse	19.9 mg
Nori-Blatt geröstet	15.6 mg
Kalb Magen/Gekröse, gekocht	14.29 mg
Rebhuhn Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	12 mg
Hammel Herz, geschmort ohne Fett	11.51 mg
Schokolade	10.55 mg
Schwein Herz, geschmort ohne Fett	10.32 mg
Bitterschokolade gefüllt mit Karamell	10.2 mg
Zartbitter-/Halbbitter-Kuvertüre	10.09 mg
Sesam	10 mg