Aufnahme Transport und Speicherung von Vitamin B1
Umfassende Informationen über Aufnahme Transport und Speicherung von Vitamin B1. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Aufnahme im Dünndarm, Aktivierung zu TPP.
- Sehr kleiner Speicher (Tage bis Wochen).
- Überschuss geht in den Urin.
Vitamin B1 hat einen der kleinsten Speicher unter den Vitaminen – ein Mangel entwickelt sich daher vergleichsweise schnell.
Der Weg im Körper
Im Dünndarm aufgenommen, wird Thiamin in den Zellen zur aktiven Form Thiaminpyrophosphat (TPP) phosphoryliert. Der Körperbestand ist gering (etwa 25–30 mg), die Reserven reichen nur wenige Wochen. Überschuss wird über die Niere ausgeschieden.
💡 Gut zu wissen
Der kleine Speicher erklärt, warum ein B1-Mangel (z. B. bei Alkoholismus oder nach Operationen) recht schnell auftreten kann.
Häufige Fragen
Wie lange reicht der B1-Speicher?
Nur wenige Wochen – deshalb ist regelmäßige Zufuhr wichtig.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B1: 1,0–1,3 mg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b1
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Hefe Flocken/Nährhefe | 11.6 mg |
| Weizen Keim | 2.2 mg |
| Sonnenblumenkern | 1.9 mg |
| Tahin (Sesammus) | 1.42 mg |
| Lachsschinken, Rohpökelware, geräuchert | 1.26 mg |
| Schaf Filetsteak, gegrillt | 1.04 mg |
| Schwein Filet/Lende, gegrillt | 0.91 mg |
| Kabeljaurogen roh | 0.82 mg |
| Katenrauchwurst | 0.74 mg |
| Erbse grün, tiefgefroren, gebacken | 0.64 mg |
| Berliner Knacker/Berliner Knackwurst | 0.54 mg |
| Goldbutt/Scholle, tiefgefroren, gegrillt | 0.44 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.