Phosphor und Knochen
Umfassende Informationen über Phosphor und Knochen. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Phosphor + Calcium = Knochensubstanz.
- EFSA-Claim: Erhalt normaler Knochen.
- Das Verhältnis zu Calcium ist entscheidend.
Phosphor ist der zweite Baustein der Knochen – ohne ihn bliebe Calcium nur loses Material.
Knochen brauchen beides
Calcium und Phosphat lagern sich gemeinsam als Hydroxylapatit in die Knochenmatrix ein. Ein gesunder Knochen braucht daher ausreichend von beidem – und ein ausgewogenes Verhältnis. Bei normaler Ernährung ist Phosphor reichlich vorhanden.
Häufige Fragen
Brauche ich extra Phosphor für die Knochen?
Nein – Phosphor ist überall; wichtiger sind Calcium, Vitamin D und Bewegung.
Quellen: DGE-Referenzwert (Phosphor: 700 mg/Tag Erwachsene); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit phosphor
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Hefe Flocken/Nährhefe | 1100 mg |
| Schmelzkäsezubereitung mind. 30 % Fett i. Tr. | 900 mg |
| Weizen Keim | 882.2 mg |
| Hartkäse mind. 30 % Fett i. Tr. | 870.89 mg |
| Fleischersatz glutenhaltig (Seitan) | 866 mg |
| Mohn | 854 mg |
| Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr. | 800 mg |
| Tahin (Sesammus) | 732 mg |
| Appenzeller mind. 20 % Fett i. Tr. | 730 mg |
| Hühnerei Eigelb, gebacken | 711 mg |
| Chia-Samen | 705.8 mg |
| Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr. | 704.6 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.