Manganaufnahme und Resorption
Umfassende Informationen über Manganaufnahme und Resorption. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Aufnahme im Dünndarm (gering, reguliert).
- Transport über Transferrin u. a.; Speicher in Leber/Knochen.
- Ausscheidung v. a. über die Galle.
Der Körper kontrolliert Mangan weniger über die Aufnahme als über die Ausscheidung – die Galle ist der entscheidende Hebel.
Der Weg im Körper
Mangan wird im Dünndarm nur zu wenigen Prozent aufgenommen (gemeinsamer Transporter mit Eisen). Im Blut wird es u. a. an Transferrin gebunden transportiert; es reichert sich in Leber, Knochen und (kritisch) im Gehirn an. Überschuss scheidet die Leber über die Galle aus.
⚠️ Krankheitsbezug
Bei Leberversagen/Gallenstau staut sich Mangan und kann sich im Gehirn ablagern (neurologische Symptome).
Häufige Fragen
Wie wird überschüssiges Mangan ausgeschieden?
Fast ausschließlich über die Galle in den Stuhl – kaum über den Urin.
Quellen: DGE-Schätzwert (Mangan: 2–5 mg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit mangan
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Loganbeere roh | 600 mg |
| Weizen Keim | 16.16 mg |
| Pekannuss | 8.12 mg |
| Pinienkern geröstet ohne Fett | 7.83 mg |
| Haselnuss geröstet ohne Fett | 6.47 mg |
| Mohn | 6.42 mg |
| Hafer ganzes Korn, roh | 6.16 mg |
| Kastanienmehl | 5.5 mg |
| Chia-Samen | 5.37 mg |
| Hafer Flocken | 4.93 mg |
| Lupinenmehl | 4.8 mg |
| Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 4.41 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.