Verstehen Aktualisiert: Juli 2026 · ca. 1 Min.
Mangan Glossar
Mangan Glossar ist eine strukturierte Begriffsübersicht zum essenziellen Spurenelement Mangan (chemisches Symbol Mn), die zentrale Definitionen, Funktionen, …
Inhalt
Kurz erklärt
- Die wichtigsten Mangan-Begriffe verständlich.
Die wichtigsten Fachbegriffe rund um Mangan – verständlich erklärt.
Begriffe von A bis Z
- Mn-SOD (Mangan-Superoxiddismutase): manganhaltiges Schutzenzym in den Mitochondrien.
- Arginase: manganabhängiges Enzym des Harnstoffzyklus.
- Pyruvatcarboxylase: Enzym der Glukoseneubildung.
- Glykosyltransferasen: bauen Knorpel-/Bindegewebsmatrix.
- Cofaktor: Helfer-Metall, das ein Enzym aktiviert.
- Manganismus: neurologische Mangan-Überladung (parkinsonähnlich).
- DMT1: Transporter für Eisen und Mangan (Konkurrenz).
Quellen: DGE-Schätzwert (Mangan: 2–5 mg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit mangan
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Loganbeere roh | 600 mg |
| Weizen Keim | 16.16 mg |
| Pekannuss | 8.12 mg |
| Pinienkern geröstet ohne Fett | 7.83 mg |
| Haselnuss geröstet ohne Fett | 6.47 mg |
| Mohn | 6.42 mg |
| Hafer ganzes Korn, roh | 6.16 mg |
| Kastanienmehl | 5.5 mg |
| Chia-Samen | 5.37 mg |
| Hafer Flocken | 4.93 mg |
| Lupinenmehl | 4.8 mg |
| Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 4.41 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.