Tiefer eintauchen Aktualisiert: Juli 2026 · ca. 1 Min.
Kupfermangel Risikogruppen
Umfassende Informationen über Kupfermangel Risikogruppen. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Risiko: Zink-Hochdosierer, Magen-OP-Patienten.
- Auch: Frühgeborene, künstlich Ernährte.
- Menschen mit chronischen Darmerkrankungen.
Kupfermangel ist eine Nische – aber bestimmte Gruppen sind klar gefährdet, allen voran Zink-Enthusiasten.
Die wichtigsten Risikogruppen
- Dauerhafte Zink-Hochdosierung (Präparate, Haftcreme).
- Nach Magenverkleinerung (bariatrisch).
- Chronische Darmerkrankungen (Aufnahme).
- Frühgeborene, langfristige künstliche Ernährung.
Häufige Fragen
Sollte ich bei Zink-Kur auf Kupfer achten?
Ja – bei längerer höherer Zinkdosis Kupfer ergänzen oder Status prüfen.
Quellen: DGE-Schätzwert (Kupfer: 1,0–1,5 mg/Tag); EFSA Health Claims & UL 5 mg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit kupfer
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 13.57 mg |
| Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 9.4 mg |
| Cashewnussmus | 2.19 mg |
| Cashewkern geröstet ohne Fett | 2.1 mg |
| Schnecken gekocht | 2 mg |
| Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen | 1.94 mg |
| Paranuss geröstet ohne Fett | 1.82 mg |
| Mandel süß, gemahlen | 1.69 mg |
| Haselnuss geröstet ohne Fett | 1.63 mg |
| Käsealternative, Basis Cashewkerne, vegan | 1.47 mg |
| Bitterschokolade gefüllt mit Karamell | 1.44 mg |
| Walnuss | 1.34 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.