Zinkmangel Risikogruppen
Umfassende Informationen über Zinkmangel Risikogruppen. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Höheres Risiko: Veganer/Vegetarier, Ältere, Schwangere/Stillende.
- Auch: Menschen mit Darmerkrankungen, Sportler, Alkoholkranke.
- Bei diesen Gruppen lohnt ein bewusster Blick auf die Zinkzufuhr.
Zinkmangel trifft nicht alle gleich. Bestimmte Gruppen sind durch Ernährung, erhöhten Bedarf oder Verluste deutlich gefährdeter.
Die wichtigsten Risikogruppen
- Veganer/Vegetarier: viel Phytat, kein gut verfügbares tierisches Zink.
- Ältere Menschen: weniger Appetit, schlechtere Aufnahme, Medikamente.
- Schwangere & Stillende: erhöhter Bedarf.
- Kinder im Wachstum: hoher Bedarf pro Körpergewicht.
- Darmerkrankungen (Morbus Crohn, Zöliakie): gestörte Aufnahme.
- Sportler: Verluste über Schweiß, höherer Umsatz.
- Alkoholabhängige: schlechtere Aufnahme, höhere Ausscheidung.
💡 Hinweis
Wer zu einer dieser Gruppen gehört, sollte zinkreiche Lebensmittel bewusst einplanen und bei Symptomen den Status prüfen lassen.
Häufige Fragen
Gehöre ich automatisch in eine Risikogruppe, wenn ich Sport mache?
Moderater Sport reicht selten; intensiver Ausdauer-/Leistungssport mit viel Schwitzen erhöht den Bedarf.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Zink, phytatabhängig); EFSA Health Claims & UL (25 mg/Tag). Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Zink
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Europäische Auster gegrillt | 93 mg |
| Weizen Keim | 13.82 mg |
| Rind Hals/Kamm/Nacken, gekocht | 9.16 mg |
| Rind Kochfleisch (Hüfte) gekocht | 8.66 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 8.4 mg |
| Kalb Hals/Nacken/Kamm, gekocht | 8.11 mg |
| Schaf Bug/Schulter, mager, gekocht | 7.95 mg |
| Rind Gulasch (Bug) geschmort ohne Fett | 7.88 mg |
| Lamm Bug/Schulter, gekocht | 7.57 mg |
| Kalb Bug/Schulter, gekocht | 7.43 mg |
| Pferd Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 7.31 mg |
| Schaf Gulasch (Bug, mager) geschmort ohne Fett | 7.23 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.