Zink und Antioxidativer Schutz
Umfassende Informationen über Zink und Antioxidativer Schutz. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Zink trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei (EFSA-Claim).
- Es ist Teil des antioxidativen Enzyms Superoxiddismutase.
- Mehr als nötig bringt keinen Extra-Schutz.
Zink gehört zur „Werkstatt" des körpereigenen Zellschutzes – nicht als Antioxidans selbst, sondern als Baustein der schützenden Enzyme.
Wie Zink schützt
Zink ist Bestandteil der Superoxiddismutase (SOD), eines wichtigen antioxidativen Enzyms, das aggressive Sauerstoffverbindungen entschärft. So trägt Zink zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei – ein anerkannter EFSA-Claim.
Häufige Fragen
Soll ich für den Zellschutz hochdosieren?
Nein – die normale Versorgung reicht; Überschuss bringt keinen Vorteil.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Zink, phytatabhängig); EFSA Health Claims & UL (25 mg/Tag). Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Zink
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Europäische Auster gegrillt | 93 mg |
| Weizen Keim | 13.82 mg |
| Rind Hals/Kamm/Nacken, gekocht | 9.16 mg |
| Rind Kochfleisch (Hüfte) gekocht | 8.66 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 8.4 mg |
| Kalb Hals/Nacken/Kamm, gekocht | 8.11 mg |
| Schaf Bug/Schulter, mager, gekocht | 7.95 mg |
| Rind Gulasch (Bug) geschmort ohne Fett | 7.88 mg |
| Lamm Bug/Schulter, gekocht | 7.57 mg |
| Kalb Bug/Schulter, gekocht | 7.43 mg |
| Pferd Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 7.31 mg |
| Schaf Gulasch (Bug, mager) geschmort ohne Fett | 7.23 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.