Studienlage Aktualisiert: Juli 2026 · ca. 1 Min.
Zink Studienlage
Wissenschaftliche Basis: Zink Studienlage. Aktuelle Studien, Forschungsergebnisse und Evidenzen.
Inhalt
Auf einen Blick
- Gut belegt: Immunfunktion, Wundheilung, Haut, Fruchtbarkeit (bei Mangelausgleich).
- Gemischt: Zink bei Erkältungen.
- Klar: Hochdosis bei guter Versorgung nützt nicht, schadet eher.
Zink ist einer der besser untersuchten Mineralstoffe. Das Muster ist eindeutig: Es wirkt da, wo ein Mangel behoben wird – nicht als Extra-Dopingmittel.
Was gut belegt ist
- Immunfunktion und Infektabwehr bei Mangel
- Wundheilung, Haut, Haare, Nägel
- Fruchtbarkeit und normaler Testosteronspiegel (Mangelausgleich)
Wo es uneindeutig ist
- Erkältungsdauer: Lutschtabletten gemischt bewertet.
- „Booster"-Versprechen: ohne Mangel kein Zusatznutzen.
Häufige Fragen
Lohnt Zink für Gesunde?
Nur zur Bedarfsdeckung – nicht als Hochdosis-Kur.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Zink, phytatabhängig); EFSA Health Claims & UL (25 mg/Tag). Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Zink
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Europäische Auster gegrillt | 93 mg |
| Weizen Keim | 13.82 mg |
| Rind Hals/Kamm/Nacken, gekocht | 9.16 mg |
| Rind Kochfleisch (Hüfte) gekocht | 8.66 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 8.4 mg |
| Kalb Hals/Nacken/Kamm, gekocht | 8.11 mg |
| Schaf Bug/Schulter, mager, gekocht | 7.95 mg |
| Rind Gulasch (Bug) geschmort ohne Fett | 7.88 mg |
| Lamm Bug/Schulter, gekocht | 7.57 mg |
| Kalb Bug/Schulter, gekocht | 7.43 mg |
| Pferd Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 7.31 mg |
| Schaf Gulasch (Bug, mager) geschmort ohne Fett | 7.23 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.