Phosphoraufnahme und Resorption
Umfassende Informationen über Phosphoraufnahme und Resorption. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Resorption im Dünndarm, gut (v. a. Zusatzstoffe).
- Vitamin D fördert die Aufnahme.
- Sehr hohe Calciumgaben können Phosphat binden.
Phosphat wird zuverlässig aufgenommen – die Form entscheidet, wie viel. Die Feinsteuerung läuft über Hormone und Nieren.
Wie die Resorption funktioniert
Phosphat wird im Dünndarm sowohl passiv als auch aktiv (vitamin-D-gesteuert) aufgenommen. Anorganisches Zusatzstoff-Phosphat ist fast vollständig verfügbar, pflanzliches Phytat-Phosphat deutlich weniger. Hohe Calciumdosen (oder Phosphatbinder bei Nierenleiden) binden Phosphat im Darm.
Häufige Fragen
Was sind Phosphatbinder?
Medikamente, die bei Nierenpatienten Phosphat im Darm binden und so die Aufnahme senken.
Quellen: DGE-Referenzwert (Phosphor: 700 mg/Tag Erwachsene); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit phosphor
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Hefe Flocken/Nährhefe | 1100 mg |
| Schmelzkäsezubereitung mind. 30 % Fett i. Tr. | 900 mg |
| Weizen Keim | 882.2 mg |
| Hartkäse mind. 30 % Fett i. Tr. | 870.89 mg |
| Fleischersatz glutenhaltig (Seitan) | 866 mg |
| Mohn | 854 mg |
| Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr. | 800 mg |
| Tahin (Sesammus) | 732 mg |
| Appenzeller mind. 20 % Fett i. Tr. | 730 mg |
| Hühnerei Eigelb, gebacken | 711 mg |
| Chia-Samen | 705.8 mg |
| Emmentaler mind. 45 % Fett i. Tr. | 704.6 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.