Jod und Stoffwechsel
Umfassende Informationen über Jod und Stoffwechsel. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Schilddrüsenhormone (jodabhängig) takten den Grundumsatz.
- Jodmangel → Unterfunktion → langsamer Stoffwechsel.
- Betrifft Energie, Gewicht, Wärme und Stimmung.
Jod ist der Treibstoff für den „Taktgeber" des Stoffwechsels. Über die Schilddrüsenhormone bestimmt es, wie schnell der Körper läuft.
Wie Jod den Stoffwechsel steuert
Die jodhaltigen Hormone T3/T4 legen den Grundumsatz fest – also wie viel Energie der Körper in Ruhe verbraucht. Bei Jodmangel sinkt die Hormonproduktion, der Stoffwechsel verlangsamt sich: Müdigkeit, Frieren, Gewichtszunahme und gedrückte Stimmung können folgen.
Häufige Fragen
Hilft Jod beim Abnehmen?
Nur wenn ein Jodmangel die Schilddrüse gebremst hat – sonst nicht. Jod ist kein Schlankmacher.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Jod: 200 µg Erwachsene); EFSA UL 600 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Jod
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Nori-Blatt geröstet | 2775 µg |
| Dorschleber gebraten ohne Fett (Pfanne) | 422 µg |
| Fischleberöl/Lebertran | 400 µg |
| Schellfisch gegrillt | 390 µg |
| Meeräsche gebraten ohne Fett (Pfanne) | 309 µg |
| Dorsch/Kabeljau, gegrillt | 292 µg |
| Kabeljaurogen gesalzen | 241 µg |
| Merlan/Wittling, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 175 µg |
| Miesmuschel roh | 154 µg |
| Hummer tiefgefroren, gegrillt | 142 µg |
| Kaviar echt (Stör) | 140 µg |
| Garnele/Granat/Krabbe, tiefgefroren, gegrillt | 128.3 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.