Tiefer eintauchen
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Aktualisiert: Juli 2026 · ca. 1 Min.
Funktionen von Jod
Umfassende Informationen über Funktionen von Jod. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Jod ist Bestandteil der Schilddrüsenhormone T3 und T4.
- Diese steuern Energiestoffwechsel, Wärme und Wachstum.
- Besonders wichtig für die Gehirnentwicklung.
Jods gesamte Bedeutung läuft über ein Organ: die Schilddrüse. Doch deren Hormone wirken im ganzen Körper.
Die zentrale Aufgabe
Jod wird in die Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) eingebaut – die Zahl steht für die Jodatome. Diese Hormone regeln:
- Energiestoffwechsel und Grundumsatz
- Körpertemperatur
- Wachstum und Zellteilung
- Gehirn- und Nervenentwicklung (v. a. bei Kindern)
Häufige Fragen
Warum macht Jodmangel müde?
Weil ohne Schilddrüsenhormone der Stoffwechsel heruntergefahren wird.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Jod: 200 µg Erwachsene); EFSA UL 600 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Jod
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Nori-Blatt geröstet | 2775 µg |
| Dorschleber gebraten ohne Fett (Pfanne) | 422 µg |
| Fischleberöl/Lebertran | 400 µg |
| Schellfisch gegrillt | 390 µg |
| Meeräsche gebraten ohne Fett (Pfanne) | 309 µg |
| Dorsch/Kabeljau, gegrillt | 292 µg |
| Kabeljaurogen gesalzen | 241 µg |
| Merlan/Wittling, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 175 µg |
| Miesmuschel roh | 154 µg |
| Hummer tiefgefroren, gegrillt | 142 µg |
| Kaviar echt (Stör) | 140 µg |
| Garnele/Granat/Krabbe, tiefgefroren, gegrillt | 128.3 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.