Vergleichen Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Ascorbinsäure vs Natriumascorbat
Direkter Vergleich: Ascorbinsäure vs Natriumascorbat. Vor- und Nachteile, Unterschiede und Empfehlungen auf einen Blick.
Inhalt
Auf einen Blick
- Beide sind gleich wirksam.
- Ascorbinsäure ist sauer, Natriumascorbat gepuffert.
- Magenempfindlich → Natriumascorbat; sonst Ascorbinsäure.
Die Frage „Ascorbinsäure oder Natriumascorbat?" ist keine Wirksamkeits-, sondern eine Verträglichkeitsfrage.
Direktvergleich
| Ascorbinsäure | Natriumascorbat | |
|---|---|---|
| Säure | sauer | neutral (gepuffert) |
| Magen | kann reizen | schonend |
| Natrium | keins | etwas |
| Preis | günstig | etwas höher |
Was wählen?
Empfindlicher Magen oder höhere Dosen → Natriumascorbat. Sonst tut es die günstige Ascorbinsäure.
Häufige Fragen
Wirkt eines schneller?
Nein – im Körper sind beide identisch.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Vitamin C: 110 mg M / 95 mg F); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Vitamin C
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Acerola roh | 1690 mg |
| Hagebutte roh | 1045 mg |
| Acerolasaft | 1014 mg |
| Sanddornbeere roh | 450 mg |
| Brennnessel roh | 333 mg |
| Guave roh | 273 mg |
| Sanddornsaft | 266 mg |
| Pfefferschote rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 249 mg |
| Gemüsepaprika rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 216.69 mg |
| Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 205.63 mg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 186.28 mg |
| Pfefferschote grün, roh | 181 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.