Studienlage Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin A Studienlage
Wissenschaftliche Basis: Vitamin A Studienlage. Aktuelle Studien, Forschungsergebnisse und Evidenzen.
Inhalt
Auf einen Blick
- Belegt: Vitamin A essenziell (Sehen, Immun, Haut).
- Wichtig: Gabe senkt Kindersterblichkeit in Mangelregionen.
- Warnung: Beta-Carotin-Hochdosis erhöht Lungenkrebsrisiko bei Rauchern.
Die Vitamin-A-Forschung liefert klare Botschaften – einschließlich einer der bekanntesten Warnungen der Supplement-Geschichte.
Was gut belegt ist
- Vitamin A ist unverzichtbar für Sehen, Immunsystem, Haut/Schleimhäute.
- In Mangelregionen senkt Vitamin-A-Supplementierung die Kindersterblichkeit deutlich.
Die wichtige Warnung
Die Studien ATBC und CARET zeigten: hochdosiertes Beta-Carotin erhöhte bei Rauchern das Lungenkrebsrisiko. Isolierte Hochdosen sind also nicht harmlos.
Häufige Fragen
Sind Vitamin-A-Präparate für Gesunde sinnvoll?
Meist nicht – die Ernährung reicht; Hochdosen können schaden.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin A: 0,8–1,0 mg RAE/Tag); EFSA Health Claims & UL Retinol 3000 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-a
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 27829 µg |
| Rind Leberhack, gekocht | 23970 µg |
| Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert | 4342 µg |
| Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3151 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 2333 µg |
| Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen | 1830 µg |
| Gemüsesaft aus Karotte/Möhre | 1506.7 µg |
| Löwenzahn roh | 1317 µg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1286 µg |
| Thüringer Rotwurst | 1080 µg |
| Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1064 µg |
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebacken | 1062 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.