Verstehen Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin-A-Mangel Ursachen
Vitamin-A-Mangel Ursachen sind die Faktoren, die zu einer unzureichenden Versorgung des Körpers mit Vitamin A (Retinol) führen.
Inhalt
Auf einen Blick
- In Entwicklungsländern: Mangelernährung.
- Bei uns: Fettverdauungsstörungen, sehr einseitige Kost.
- Leber-/Darmerkrankungen.
Vitamin-A-Mangel ist weltweit oft ein Armutsproblem; in Industrieländern stecken meist Aufnahme- oder Verdauungsstörungen dahinter.
Die wichtigsten Ursachen
- Unzureichende Zufuhr (Mangelernährung, sehr fettarme/einseitige Kost).
- Fettverdauungsstörungen (Galle, Bauchspeicheldrüse, Zöliakie, Mukoviszidose) – Vitamin A ist fettlöslich.
- Lebererkrankungen (Speicher/Transport gestört).
Häufige Fragen
Bekommen Veganer Vitamin-A-Mangel?
Selten – Beta-Carotin aus Gemüse deckt den Bedarf, wenn genug buntes Gemüse mit etwas Fett gegessen wird.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin A: 0,8–1,0 mg RAE/Tag); EFSA Health Claims & UL Retinol 3000 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-a
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 27829 µg |
| Rind Leberhack, gekocht | 23970 µg |
| Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert | 4342 µg |
| Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3151 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 2333 µg |
| Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen | 1830 µg |
| Gemüsesaft aus Karotte/Möhre | 1506.7 µg |
| Löwenzahn roh | 1317 µg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1286 µg |
| Thüringer Rotwurst | 1080 µg |
| Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1064 µg |
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebacken | 1062 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.