Tiefer eintauchen Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin-A-Mangel Risikogruppen
Umfassende Informationen über Vitamin-A-Mangel Risikogruppen. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Risiko: Fettverdauungsstörungen (Mukoviszidose, Zöliakie).
- Sehr fettarme/einseitige Ernährung.
- Lebererkrankungen, Mangelernährung.
In Industrieländern trifft Vitamin-A-Mangel vor allem Menschen, deren Fettverdauung oder Aufnahme gestört ist.
Die wichtigsten Risikogruppen
- Fettverdauungsstörungen: Mukoviszidose, Zöliakie, chronische Pankreatitis, Gallenleiden.
- Lebererkrankungen (Speicher/Transport).
- Sehr einseitige/fettarme Ernährung.
- Frühgeborene.
Häufige Fragen
Sollte ich bei Fettverdauungsstörung Vitamin A prüfen?
Ja – fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) gehören dann ärztlich im Blick.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin A: 0,8–1,0 mg RAE/Tag); EFSA Health Claims & UL Retinol 3000 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-a
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 27829 µg |
| Rind Leberhack, gekocht | 23970 µg |
| Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert | 4342 µg |
| Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3151 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 2333 µg |
| Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen | 1830 µg |
| Gemüsesaft aus Karotte/Möhre | 1506.7 µg |
| Löwenzahn roh | 1317 µg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1286 µg |
| Thüringer Rotwurst | 1080 µg |
| Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1064 µg |
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebacken | 1062 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.