Vitamin-A-Mangel Diagnostik
Umfassende Informationen über Vitamin-A-Mangel Diagnostik. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Gemessen wird Retinol im Serum.
- Der Wert sinkt erst spät (Leberspeicher puffert).
- Symptome (Nachtblindheit) sind wichtige Hinweise.
Vitamin-A-Mangel ist im Labor tückisch: Der Blutwert bleibt lange normal, weil die Leber den Spiegel konstant hält – bis die Speicher leer sind.
Wie gemessen wird
Standard ist Retinol (Vitamin A) im Serum. Da die Leber den Blutspiegel reguliert, fällt der Wert erst bei deutlich entleerten Speichern. Symptome wie Nachtblindheit und der Ernährungskontext sind daher mitentscheidend; bei Bedarf werden weitere Tests genutzt.
Häufige Fragen
Sagt der Serumwert alles?
Nein – ein normaler Wert schließt einen beginnenden Mangel nicht sicher aus.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin A: 0,8–1,0 mg RAE/Tag); EFSA Health Claims & UL Retinol 3000 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-a
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 27829 µg |
| Rind Leberhack, gekocht | 23970 µg |
| Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert | 4342 µg |
| Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3151 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 2333 µg |
| Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen | 1830 µg |
| Gemüsesaft aus Karotte/Möhre | 1506.7 µg |
| Löwenzahn roh | 1317 µg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1286 µg |
| Thüringer Rotwurst | 1080 µg |
| Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1064 µg |
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebacken | 1062 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.