Vitamin-A-Aufnahme und Resorption
Umfassende Informationen über Vitamin-A-Aufnahme und Resorption. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Aufnahme im Dünndarm mit Fett/Galle.
- Speicher: Leber (großer Vorrat).
- Transport über Retinol-bindendes Protein.
Vitamin A wird wie ein Wertgegenstand behandelt: gut aufgenommen, in der Leber gehortet und kontrolliert ins Blut abgegeben.
Der Weg im Körper
Im Dünndarm wird Vitamin A (mit Fett und Gallensäuren) aufgenommen; Beta-Carotin wird dabei teils zu Retinal umgewandelt. Die Leber speichert große Mengen Retinol und gibt es an Retinol-bindendes Protein (RBP) gebunden ins Blut ab. Dieser Speicher reicht oft Monate.
💡 Gut zu wissen
Der große Leberspeicher erklärt, warum ein Mangel lange dauert – und warum Überschuss die Leber belasten kann.
Häufige Fragen
Wie lange reicht der Vitamin-A-Speicher?
Bei guter Versorgung oft mehrere Monate.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin A: 0,8–1,0 mg RAE/Tag); EFSA Health Claims & UL Retinol 3000 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-a
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 27829 µg |
| Rind Leberhack, gekocht | 23970 µg |
| Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert | 4342 µg |
| Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3151 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 2333 µg |
| Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen | 1830 µg |
| Gemüsesaft aus Karotte/Möhre | 1506.7 µg |
| Löwenzahn roh | 1317 µg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1286 µg |
| Thüringer Rotwurst | 1080 µg |
| Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1064 µg |
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebacken | 1062 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.