Vitamin C und oxidativer Stress
Umfassende Informationen über Vitamin C und oxidativer Stress. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Vitamin C ist ein wichtiges wasserlösliches Antioxidans.
- Es schützt Zellen vor oxidativem Stress (EFSA-Claim) und regeneriert Vitamin E.
- Mehr als nötig bringt keinen Zusatznutzen.
Vitamin C ist einer der Hauptakteure im körpereigenen Zellschutz – besonders im wässrigen Milieu, wo fettlösliche Antioxidantien nicht hinkommen.
Wie Vitamin C schützt
Es fängt freie Radikale ab und schützt so Zellbestandteile vor oxidativen Schäden. Zusätzlich „recycelt" es verbrauchtes Vitamin E und hält damit das antioxidative Team einsatzfähig.
💡 Hinweis
Antioxidantien aus Lebensmitteln wirken im Verbund. Hochdosierte Einzel-Präparate sind kein „Jungbrunnen".
Häufige Fragen
Schützt Vitamin C vor dem Altern?
Es unterstützt den Zellschutz, ist aber kein Anti-Aging-Wundermittel.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Vitamin C: 110 mg M / 95 mg F); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Vitamin C
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Acerola roh | 1690 mg |
| Hagebutte roh | 1045 mg |
| Acerolasaft | 1014 mg |
| Sanddornbeere roh | 450 mg |
| Brennnessel roh | 333 mg |
| Guave roh | 273 mg |
| Sanddornsaft | 266 mg |
| Pfefferschote rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 249 mg |
| Gemüsepaprika rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 216.69 mg |
| Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 205.63 mg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 186.28 mg |
| Pfefferschote grün, roh | 181 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.