Sicherheit
★ Kernartikel
Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin C Sicherheitsprofil
Sicherheitshinweise: Vitamin C Sicherheitsprofil. Was du bei Einnahme und Dosierung beachten solltest.
Inhalt
Auf einen Blick
- Vitamin C ist sehr sicher – Überschuss wird ausgeschieden.
- Ab ~1000 mg/Tag kann Durchfall auftreten.
- Bei Nierensteinen/Hämochromatose Hochdosis ärztlich klären.
Vitamin C hat ein gutes Sicherheitsprofil – als wasserlösliches Vitamin lässt es sich kaum „überladen". Probleme entstehen erst bei deutlich überhöhten Dosen.
Was bei hohen Dosen passiert
- Ab ~1000 mg/Tag: osmotischer Durchfall, Bauchbeschwerden.
- Nierensteine: bei Veranlagung kann sehr hochdosiertes Vitamin C Oxalatsteine begünstigen.
- Eisenüberladung (Hämochromatose): Vitamin C steigert die Eisenaufnahme – hier Vorsicht.
💡 Hinweis
Ein offizielles EFSA-Höchstwert (UL) wurde nicht festgelegt; bis ~1000 mg/Tag gilt als gut verträglich.
Häufige Fragen
Kann man Vitamin C überdosieren?
Ernsthaft kaum – meist nur Durchfall als „Stoppsignal".
Quellen: DGE-Referenzwerte (Vitamin C: 110 mg M / 95 mg F); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Vitamin C
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Acerola roh | 1690 mg |
| Hagebutte roh | 1045 mg |
| Acerolasaft | 1014 mg |
| Sanddornbeere roh | 450 mg |
| Brennnessel roh | 333 mg |
| Guave roh | 273 mg |
| Sanddornsaft | 266 mg |
| Pfefferschote rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 249 mg |
| Gemüsepaprika rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 216.69 mg |
| Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 205.63 mg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 186.28 mg |
| Pfefferschote grün, roh | 181 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.