Ascorbinsäure
Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches Vitamin (Vitamin C) und eine organische Säure mit der Summenformel C₆H₈O₆, die als essenzieller Nährstoff über die …
Inhalt
Auf einen Blick
- Ascorbinsäure ist die reine, natürliche Form von Vitamin C.
- Gut aufgenommen, aber sauer (kann empfindlichen Magen reizen).
- Günstig und bewährt.
Ascorbinsäure ist Vitamin C in seiner Grundform – chemisch identisch, ob aus der Orange oder aus dem Labor. Der Körper unterscheidet sie nicht.
Eigenschaften
Ascorbinsäure wird sehr gut aufgenommen und ist die preiswerteste, am besten untersuchte Form. Ihr einziger Nachteil: Sie ist sauer und kann auf nüchternen, empfindlichen Magen drücken.
💡 Tipp
Bei empfindlichem Magen zum Essen nehmen oder auf gepuffertes Natriumascorbat ausweichen.
Häufige Fragen
Ist „natürliches" Vitamin C besser als synthetisches?
Nein – die Moleküle sind identisch und gleich wirksam.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Vitamin C: 110 mg M / 95 mg F); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Vitamin C
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Acerola roh | 1690 mg |
| Hagebutte roh | 1045 mg |
| Acerolasaft | 1014 mg |
| Sanddornbeere roh | 450 mg |
| Brennnessel roh | 333 mg |
| Guave roh | 273 mg |
| Sanddornsaft | 266 mg |
| Pfefferschote rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 249 mg |
| Gemüsepaprika rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 216.69 mg |
| Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 205.63 mg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 186.28 mg |
| Pfefferschote grün, roh | 181 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.