Proteinreiche vegetarische Lebensmittel
Vegetarier können ihren Eiweißbedarf bequem decken – mit Milchprodukten, Eiern, Hülsenfrüchten, Nüssen und Sojaprodukten. Diese Liste zeigt die proteinreichsten Lebensmittel ohne Fleisch und Fisch. Wer zusätzlich auf tierische Produkte verzichtet, findet die rein pflanzliche Variante in der veganen Liste.
Datenbasis: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0). Werte je 100 g.
Tagesbedarf Protein
- Mann 57 g
- Frau 48 g
- Schwangerschaft 58 g
- Stillzeit 63 g
💡 Tipp zur Aufnahme
Über den Tag verteilen; pflanzliche Quellen kombinieren (z. B. Getreide + Hülsenfrüchte) für ein vollständiges Aminosäureprofil.
Quelle Tagesbedarf: DGE/D-A-CH-Referenzwerte. Individueller Bedarf weicht ab.
Proteinreiche vegetarische Lebensmittel: Die Top 10
Rang, Gehalt je 100 g und Deckung des Tagesbedarfs.
- 1 Weizenkleber/Weizengluten 80.6 g /100 g
Deckt mit 100 g rund 141% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 71 g.
- 2 Weizenglutenfertigmischung, Trockenprodukt 72.7 g /100 g
Deckt mit 100 g rund 128% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 78 g.
- 3 Hefe Flocken/Nährhefe 48.7 g /100 g
Deckt mit 100 g rund 85% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 117 g.
- 4 Nori-Blatt geröstet 38.26 g /100 g
Deckt mit 100 g rund 67% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 149 g.
- 5 Sojabohne reif 38.2 g /100 g
Deckt mit 100 g rund 67% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 149 g.
- 6 Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne) 38.2 g /100 g
Deckt mit 100 g rund 67% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 149 g.
- 7 Hartkäse mind. 30 % Fett i. Tr. 35.6 g /100 g
Deckt mit 100 g rund 62% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 160 g.
- 8 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. 35.6 g /100 g
Deckt mit 100 g rund 62% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 160 g.
- 9 Kürbiskern 35.49 g /100 g
Deckt mit 100 g rund 62% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 161 g.
- 10 Kürbiskern geröstet ohne Fett 35.49 g /100 g
Deckt mit 100 g rund 62% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 161 g.
Häufige Fragen
Welche proteinreiche vegetarische lebensmittel gibt es?+
Zu den besten zählen Weizenkleber/Weizengluten, Weizenglutenfertigmischung, Trockenprodukt, Hefe Flocken/Nährhefe – die vollständige Rangliste mit Werten je 100 g findest du oben.
Wie viel Protein braucht man pro Tag?+
Zur Orientierung rund 57 g pro Tag (DGE-Richtwert Erwachsene). Der individuelle Bedarf hängt von Alter, Geschlecht und Lebenssituation ab.
Wie viel Protein steckt in Weizenkleber/Weizengluten?+
Weizenkleber/Weizengluten enthält 80.6 g Protein pro 100 g – rund 141% des Tagesbedarfs.