Vitamin B3 und Nervenfunktion
Umfassende Informationen über Vitamin B3 und Nervenfunktion. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- B3 trägt zur normalen Nervenfunktion und Psyche bei (EFSA).
- Schwerer Mangel (Pellagra) verursacht Demenz.
- Über den Energiestoffwechsel der Nervenzellen.
Vitamin B3 ist für das energiehungrige Nervensystem wichtig – am eindrücklichsten zeigt das die historische Mangelkrankheit Pellagra.
B3 und die Nerven
Über NAD/NADP versorgt B3 die Nervenzellen mit Energie und unterstützt die Bildung von Botenstoffen. Bei schwerem Mangel (Pellagra) gehört Demenz zu den klassischen Symptomen (eines der „3 D": Dermatitis, Diarrhö, Demenz).
Häufige Fragen
Hilft B3 bei psychischen Beschwerden?
Nur bei Mangel relevant; als Therapie psychischer Erkrankungen ist es nicht belegt.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B3: 11–16 mg NE/Tag); EFSA Health Claims & UL. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b3
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Thunfisch tiefgefroren, gegrillt | 24.64 mg |
| Weißer Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 21.8 mg |
| Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) | 20.9 mg |
| Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 18.9 mg |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, gegrillt | 18.8 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 18.5 mg |
| Hähnchen Brustfilet, mariniert, gegrillt | 18.1 mg |
| Hähnchen Innereien, geschmort ohne Fett | 17 mg |
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 16.78 mg |
| Hähnchenbrustfilet im eigenen Saft, Konserve | 16.2 mg |
| Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.57 mg |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.3 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.