Verstehen Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin B3 Glossar
Vitamin B3 Glossar ist eine strukturierte Wissenssammlung zu den zentralen Begriffen rund um Vitamin B3 (Niacin), seinen chemischen Formen Nicotinsäure und …
Inhalt
Kurz erklärt
- Die wichtigsten Vitamin-B3-Begriffe verständlich.
Die wichtigsten Fachbegriffe rund um Vitamin B3 – verständlich erklärt.
Begriffe von A bis Z
- Niacin: Sammelname für Vitamin B3 (Nicotinsäure + Nicotinamid).
- Nicotinsäure: B3-Form mit Flush; früher Lipidsenker.
- Nicotinamid (Niacinamid): flushfreie B3-Form (auch Kosmetik).
- NAD/NADP: aus B3 gebildete Coenzyme (Energie, Reparatur).
- NE (Niacin-Äquivalent): Bedarfseinheit inkl. Tryptophan (60:1).
- Pellagra: B3-Mangelkrankheit (3 D).
- Flush: Hautrötung durch hochdosierte Nicotinsäure.
- NR/NMN: NAD-Vorstufen (Longevity-Forschung).
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B3: 11–16 mg NE/Tag); EFSA Health Claims & UL. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b3
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Thunfisch tiefgefroren, gegrillt | 24.64 mg |
| Weißer Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 21.8 mg |
| Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) | 20.9 mg |
| Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 18.9 mg |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, gegrillt | 18.8 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 18.5 mg |
| Hähnchen Brustfilet, mariniert, gegrillt | 18.1 mg |
| Hähnchen Innereien, geschmort ohne Fett | 17 mg |
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 16.78 mg |
| Hähnchenbrustfilet im eigenen Saft, Konserve | 16.2 mg |
| Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.57 mg |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.3 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.