Nikotinsäure
Nikotinsäure ist eine wasserlösliche Form des Vitamins B3, die zusammen mit Nicotinamid die biologisch aktive Vitamingruppe bildet.
Inhalt
Auf einen Blick
- Nikotinsäure ist eine Form von Vitamin B3 (Niacin).
- Verursacht hochdosiert den „Flush".
- Früher Lipidsenker, heute kaum genutzt.
Nikotinsäure (Nicotinsäure) ist eine der beiden B3-Formen. Sie deckt den Niacinbedarf, ist aber vor allem für ihren „Flush" und ihre frühere Rolle als Cholesterinsenker bekannt.
Eigenschaften
Wie Nicotinamid wird Nikotinsäure zu NAD/NADP verstoffwechselt. Hochdosiert löst sie eine Hautrötung (Flush) aus und senkt Blutfette – allerdings ohne klaren Herz-Nutzen in Studien, weshalb sie heute kaum noch eingesetzt wird.
Häufige Fragen
Was ist der Niacin-Flush?
Eine harmlose, aber unangenehme Hautrötung durch hochdosierte Nikotinsäure.
Allgemeine Information; Health Claims/Studienlage je Wirkstoff. Keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b3
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Thunfisch tiefgefroren, gegrillt | 24.64 mg |
| Weißer Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 21.8 mg |
| Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) | 20.9 mg |
| Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 18.9 mg |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, gegrillt | 18.8 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 18.5 mg |
| Hähnchen Brustfilet, mariniert, gegrillt | 18.1 mg |
| Hähnchen Innereien, geschmort ohne Fett | 17 mg |
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 16.78 mg |
| Hähnchenbrustfilet im eigenen Saft, Konserve | 16.2 mg |
| Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.57 mg |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.3 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.