Studienlage Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin K Studienlage
Wissenschaftliche Basis: Vitamin K Studienlage. Aktuelle Studien, Forschungsergebnisse und Evidenzen.
Inhalt
Auf einen Blick
- Belegt: Vitamin K für die Blutgerinnung.
- Plausibel, aber dünn: K2 für Knochen/Gefäße.
- Klar: Neugeborenen-Prophylaxe wirkt.
Bei Vitamin K trennt die Studienlage scharf zwischen der gesicherten Gerinnungsfunktion und den populären, aber schwach belegten K2-Versprechen.
Was gut belegt ist
- Vitamin K ist für die Blutgerinnung unverzichtbar.
- Die Vitamin-K-Prophylaxe bei Neugeborenen verhindert gefährliche Blutungen.
Wo die Evidenz dünn ist
- K2 für Knochen: einzelne (oft japanische, hochdosierte MK-4) Studien positiv, breite Bestätigung fehlt.
- K2 für Gefäße/Herz: mechanistisch plausibel, klinisch nicht überzeugend belegt.
Häufige Fragen
Lohnt ein K2-Präparat?
Für Gesunde meist nicht – die Versorgung läuft über grünes Gemüse.
Quellen: DGE-Schätzwert (Vitamin K: 60–80 µg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-k
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1700 µg |
| Mangold geschmort ohne Fett | 1482 µg |
| Mangold gebacken | 976 µg |
| Löwenzahn roh | 778 µg |
| Gemüseamaranth gebraten ohne Fett (Pfanne) | 681 µg |
| Fenchelblatt/Bologneser Fenchel, roh | 651 µg |
| Neuseeländer Spinat gekocht | 608 µg |
| Petersilienblatt roh | 576 µg |
| Spinat tiefgefroren, gedünstet | 571 µg |
| Spinat tiefgefroren, gebacken | 565 µg |
| Gartenkresse roh | 542 µg |
| Brennnessel gedünstet | 531 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.