Verstehen Aktualisiert: Juli 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin-B-Komplex in Lebensmitteln
Vitamin-B-Komplex in Lebensmitteln ist die natürliche Gesamtheit der acht wasserlöslichen B-Vitamine – Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), …
Inhalt
Auf einen Blick
- B-Vitamine: Vollkorn, Hülsenfrüchte, Fleisch, Eier, Milch, Gemüse.
- B12 fast nur tierisch.
- Eine vielfältige Kost deckt fast alle B-Vitamine.
Die B-Vitamine kommen breit gestreut vor – wer abwechslungsreich isst, ist meist gut versorgt. Die große Ausnahme ist B12.
Wo die B-Vitamine stecken
| Vitamin | Quellen |
|---|---|
| B1/B3/B5/B6 | Vollkorn, Fleisch, Hülsenfrüchte |
| B2 | Milchprodukte, Eier, Mandeln |
| B7/B9 | Eigelb, grünes Gemüse, Hülsenfrüchte |
| B12 | nur tierisch (Fleisch, Fisch, Ei, Milch) |
⚠️ Vegan
Bei rein pflanzlicher Ernährung ist B12 das kritische B-Vitamin – hier ist Supplementierung nötig.
Häufige Fragen
Welches B-Vitamin ist bei veganer Kost kritisch?
B12 – es muss ergänzt werden.
Quellen: DGE-Referenzwerte der einzelnen B-Vitamine; EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.