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★ Kernartikel
Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Was sind Fette? Aufbau und Funktion
Was sind Fette? Aufbau und Funktion: Definition, Wirkung und Studienlage – evidenzbasiert und verständlich erklärt von Throphia.
Inhalt
Auf einen Blick
- Fette sind Energielieferant und Baustoff.
- Sie bestehen aus Fettsäuren (gesättigt/ungesättigt).
- Manche Fettsäuren sind essenziell.
Fett hat einen schlechten Ruf – zu Unrecht. Es ist nicht nur konzentrierte Energie, sondern auch Baumaterial für Zellen und Träger fettlöslicher Vitamine.
Wozu der Körper Fett braucht
- Energie: 9 kcal/g – der dichteste Energieträger.
- Zellmembranen: jede Zelle ist von einer Fettschicht umhüllt.
- Vitaminträger: A, D, E, K sind fettlöslich.
- Hormone & Botenstoffe.
Die Bausteine: Fettsäuren
Fette bestehen aus Glycerin und Fettsäuren. Letztere sind entscheidend: gesättigt, einfach oder mehrfach ungesättigt – das bestimmt die gesundheitliche Wirkung.
Häufige Fragen
Macht Fett dick?
Die Gesamtkalorien zählen – gutes Fett gehört zu jeder gesunden Ernährung.
Quellen: DGE/EFSA (EPA+DHA 250 mg/Tag; DHA-Claims Gehirn/Augen). Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.