Verstehen Aktualisiert: Juni 2026 · ca. 1 Min.
Carotinoide
Carotinoide: Definition, Wirkung und Studienlage – evidenzbasiert und verständlich erklärt von Throphia.
Inhalt
Auf einen Blick
- Carotinoide sind pflanzliche Farbstoffe (gelb-orange-rot).
- Einige sind Provitamin A (z. B. Beta-Carotin).
- Wirken als Antioxidantien.
Carotinoide geben Karotten, Tomaten und Paprika ihre Farbe – und sind weit mehr als Pigmente: Manche liefern Vitamin A, alle schützen die Zellen.
Die wichtigsten Carotinoide
- Beta-Carotin: Provitamin A, Antioxidans.
- Lutein/Zeaxanthin: für die Augengesundheit (Makula).
- Lycopin: rotes Tomaten-Carotinoid, starkes Antioxidans.
- Alpha-Carotin, Beta-Cryptoxanthin: teils Provitamin A.
💡 Tipp
Carotinoide sind fettlöslich – buntes Gemüse mit etwas Öl essen verbessert die Aufnahme.
Häufige Fragen
Soll ich Carotinoide supplementieren?
Besser über buntes Gemüse/Obst – isolierte Hochdosen sind nicht überlegen, teils riskant.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin A: 0,8–1,0 mg RAE/Tag); EFSA Health Claims & UL Retinol 3000 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.